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Le butter burger

Une envie folle de burger original, sain et complet ? N’attendez plus pour réaliser le butter burger ! Vous y trouverez du butternut en guise de pain, un steak revisité garni de courgettes et assaisonné à votre convenance, et d’autres ingrédients qui ne manqueront pas de ravir vos papilles gourmandes. Pas de sauce, pas de produit industriel, pas de gluten, pas de fromage de vache… Je vous propose ici une déclinaison mais vous pouvez bien entendu le garnir comme bon vous semble. Les possibilités sont infinies.

Pour deux burgers

  • 1 butternut
  • 2 steacks hachés
  • 4 tranches de bacon
  • 1 petite courgette
  • 1 oignon
  • 3 tranches de tome de brebis
  • 2 c.a.s de fromage blanc de brebis
  • 1 tomate
  • Salade verte
  • Sel, poivre, épices
  • Huile d’olive
  • 1 cas de sucre coco
  • Graines de courges

Cuisinez…

  • Éplucher le butternut et découper 4 tranches d’environ 1 cm de large qui serviront à monter les burgers. Déposer les dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé, passer un pinceau pour déposer un léger film d’huile et saupoudrer de sel, poivre et épices. 
  • Découper le reste du butternut grossièrement en forme de grosses frites.  Huiler légèrement, saler et déposer dans un plat. 
  • Enfourner les deux plats au four à 200° pendant 20 à 35 minutes. Piquer régulièrement les pièces qui doivent être molles mais se tenir.  Les frites vont cuire plus vite donc surveillez la cuisson !
  • Laver et couper la tomate en tranches et nettoyer et essorer la salade. Réserver.
  • Éplucher l’oignon et le couper en lamelles fines puis le cuire dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de sucre de coco pour caraméliser. Arrêter la cuisson quand l’oignon est bien fondu et caramélisé. Réserver.
  • Laver la courgette, la râper ou la passer grossièrement au hachoir. La faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive et avec les épices que vous souhaitez. 
  • Écraser les steaks grossièrement  dans un  saladier, ajouter les courgettes cuites ainsi qu’une tranche de fromage de brebis coupée en petits morceaux et mélanger. Réformer deux steaks. Les faire cuire à la poêle une fois que le butternut est cuit. 
  • Pour le montage il vous suffit d’empiler les ingrédients ! Poser une tranche de butternut dans une assiette, y étaler une cuillère à soupe de fromage blanc de brebis, déposer quelques oignons caramélisés, le steak, la tranche de tome de brebis et 2 tranches de bacon. Repasser le burger au four 2 à 3 minutes pour réchauffer le burger et faire fondre le fromage. Puis terminer le montage en ajoutant un peu d’oignon, quelques tranches de tomates et le couvercle butternut. Décorer avec des graines de courge. Garnir l’assiette avec les frites de butternut et la salade verte. 

En plus d’être complet autant vous prévenir… Il est rassasiant ! Une fois que vous aurez essayé vous ne pourrez plus vous en passer 🙂

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Crème chocolat express – 4 ingrédients

Une envie de crème chocolat maison ? Sans additif, sans produit raffiné, sans gluten, sans oeuf, sans matière grasse ajoutée, sans trop de sucre…? Un truc sain quoi 🙂 Rien de plus simple!

Pour 4 crèmes de 125ml, verser dans une casserole 500ml de lait d’amande, ajouter 4 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre rapadura selon vos goûts, 4 cuillères à soupe de crème de riz. Laisser chauffer à feu moyen tout en fouettant pour retirer les grumeaux et pour éviter d’en faire quand la crème épaissit. Après quelques minutes la crème a la bonne consistance. La verser dans des pots individuels et laisser refroidir au frais avant dégustation!

La farine précuite de riz complet est une farine qui permet d’épaissir vos sauces et crèmes. Vous en trouverez d’autres comme la farine précuite de flocon d’avoine par exemple. Ou encore l’arrow root qui vous donnera une texture plus gélifiante. Tous ces produits se trouvent sans difficulté dans les magasins bio.

Sans gluten + sans caséine + sans lactose + sans œuf

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Mini tips – Les BCAA

Au cours d’un effort longue durée les apports incluent des glucides, du sodium, des vitamines et des minéraux. On parle moins souvent de l’intérêt des acides aminés et notamment des BCAA. Les BCAA sont des acides aminés ramifiés essentiels que l’organisme ne sait pas synthétiser. Ils sont au nombre de 3 => Valine, Leucine, Isoleucine. Ils sont des acides aminés structurels c’est à dire qu’ils constituent un tiers des protéines du muscle squelettique. Ils sont par ailleurs des facteurs régulateurs et initiateurs de la synthèse protéique.

LES RÔLES DES BCAA

Rôle anabolique: ils favorisent la synthèse des protéines aidant ainsi à la réparation musculaire et à la récupération.
Rôle anti-catabolique: durant l’effort les protéines peuvent être utilisées comme source d’énergie. L’apport de BCAA limite cette utilisation des protéines et réduit ainsi le processus catabolique au niveau musculaire.
Anti-fatigue: des études montrent que les BCAA diminuent la fatigue nerveuse centrale. C’est surtout ce rôle que l’on recherche à l’effort.
Economie de glycogène: par leur apport énergétique, les BCAA pourraient aussi limiter l’utilisation du glycogène et donc aider à préserver cette source énergétique clé pour l’effort.

EN RÉSUMÉ

Au quotidien, l’apport de protéines doit être suffisant tant sur le plan de la quantité que de la qualité, et doit être adapté aux besoins individuels et aux objectifs sportifs (prise de masse, endurance, phase de blessure…). Les BCAA constituent un complément en acides aminés clés pour le sportif. Souvent recommandés après l’effort, on en retrouve de plus en plus dans les produits énergétiques longue distance notamment pour leur action sur la fatigue centrale.

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Gourmandise à la noisette – 3 ingrédients

Une recette qui nous vient tout droit des idées gourmandes de Charlotte ! Vous avez envie d’un petit en-cas et il ne vous reste plus grand chose dans les placards? Si vous avez de la poudre de noisette, des œufs et un peu de sucre vous êtes sauvés!

  • 2 blancs d’œufs
  • 100g de poudre de noisette (ou un peu plus si la préparation est trop molle)
  • 30g de sucre de coco

Mélanger le tout dans un saladier, répartir sur une plaque de cuisson en un cookie géant ou en plusieurs petits biscuits ou pourquoi pas en boules. Cuire 15 minutes environ au four à 180°. Et dégustez!

Pour les plus gourmands vous pourrez faire une crème chocolat maison avec les deux jaunes d’œufs restant. Mais ça c’est pour le goûter du dimanche 🙂

Bonne dégustation.

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Calendrier de l’Avent du triathlète

Le calendrier de l’Avent à déjà bien commencé ! Des circuits training, des chronos, des recettes, des cadeaux, et des fous rires ! 

Rejoignez nous vite sur nos page Facebook et Instagram. Déjà 8 jours de passés, il reste 16 jours de folie ! Les meilleurs et les plus assidus d’entre vous seront récompensés !

Voilà en exemple le JOUR 6 du Calendrier de l’Avent et des photos des autres jours :

CIRCUIT TRAINING RENFORCEMENT ET CARDIO

Faire un échauffement de 20’ en endurance en vélo 🚲 ou course à pied 🏃🏽‍♂️ ou un échauffement à sec puis réaliser :

30 secondes Gainage
30 secondes gainage breakdanse
30 secondes gainage dorsal jambe relevé de chaque côté 
20 squatt
20 petit squatt en bas
20 fentes
30 secondes de Dips
30 secondes de pompes
30 secondes Montain climber
30 secondes abdos jambes relevées frontal
30 secondes abdos jambes relevées latéral
30 secondes spiderman3 séries au Total ! 

3 séries au Total !

Récupération 1 minute entre chaque série !

Pensez à rester gainé, bras et jambes en opposition, pied dynamique au sol, bien aligné, abdos et fessiers contractés et garder les genoux dans l’axe !

Pour valider ce premier jour, prenez vous en photo Sur l’un des exercices ci-dessus et publié là en commentaire de notre facebook ou instagram post ! 😄

A vous de jouer ! Bon courage et à très vite

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STAGES TRIATHLON 2019

Ca y est nos dates de Stages Triathlon My TRIBE 2019 sont officiellement sorties !

Merci pour votre patience.

NOUVEAUTÉS 2019

Tous nos stages sont limités à 13 personnes maximum : qualité et proximité
Possibilité de récupération accrue : Massage par kinésithérapeute de sportif de haut niveau, Machine de récupération haut de gamme.
Intervention externe sur la Préparation Mental
Intervention externe sur l’utilisation et gestion d’un capteur de puissance (A confirmer)
Possibilité d’analyse de perte hydrique et énergétique
Test Matériel

Les bonnes habitudes auxquelles nous restons fidèle

Séances de qualité dans les 3 sports
Echanges et Discussions 24h / 24h
Repas et hébergement tous ensemble
Alimentation équilibrée
Intervention Nutrition Professionnelle
Recette de cuisine sportive
Analyse vidéo individuelle natation professionnel
Conseils divers tout au long de la semaine
Bonne humeur, motivation, entraînements au top !!!

Vous trouverez les fiches détaillées sur Page Stage du site

Vous pouvez envoyer vos demandes d’inscriptions ou questions uniquement par mail à stage@mytribe.fr

Nous avons hâte de vous retrouver pour une belle saison !

Charlotte & Fred

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Bilan Stages Triathlon Lanzarote Biscarrosse 2018

STAGE TRIATHLON My TRIBE

Après 3 semaines de stage triathlon sous le soleil de St Raphaël en janvier, l’Equipe My TRIBE a enchaîné avec 2 stages à Lanzarote, puis 1 à Biscarrosse.
Le contraste fut donc bien présent ce dernier mois, 2 climats différents, 2 pays différents, mais toujours autant de qualité d’entraînement, de kilomètres parcourus, et de rigolades !

– Lanzarote, 25°C, soleil, vent, piscine de 50m découverte, centre d’entraînement High Tech, grand buffet pour les repas, paysage à couper le souffle !
– Biscarrosse, 10°C, un peu de pluie, un peu de soleil, de magnifique forêt de pins, des centaines de km de pistes cyclable ou route toute plate, l’océan, et tous les athlètes dans la même maison pour partager 24h/24h nos expériences, et tous ces moments de déconne !

Après ces 3 mois les batteries sont bien vidées, tout le monde athlètes, coach, cuisinier, kiné, etc… ce sont donné à fond ! ET les besaces sont pleine a craquer de bornes dans les 3 sports, de fou-rires, de bons moments de sport et de partage, et de souvenirs impérissables !

Les photos des stages triathlon de Lanzarote, et Biscarrosse ci-dessous sont magnifique !!! 😀

Maintenant place à la récup, puis les 2 prochaines stages de Saint Raphaël vont bientôt arriver, même jours que l’Ironman d’Afrique du Sud !!! On suivra particulièrement notre coach Charlotte Morel présente sur cette course pour continuer à marquer des points en vu de la fameuse qualification en PRO à l’Ironman d’Hawaï 2018.

Nous espèrons que vous avez aussi passé un bon hiver, maintenant le printemps pointe le bout de son nez, et les premières compétitions font monter la pression ! Alors bon courage à tous !!!

A bientôt,
L’Equipe My TRIBE

PHOTOS BISCARROSSE

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Bilan stage Natation Triathlon janvier 2018

Ca y est le dernier stage My TRIBE « winter-swimming » 2018 se termine…

Voilà quelques photos et bientôt les vidéos de ce mois janvier et février passé à s’entraîner dans la bonne humeur !

Nous avons réalisé de magnifique sortie vélo sur le bord de mer, le village de Tanneron, et tout l’arrière pays Varois. Notamment une partie du parcours du triathlon de Cannes.

Nous avons couru sur de long footing trail allant jusqu’à 19km, mais aussi des séances courtes de vitesse. Le massif de l’Esterel est parfait pour progresser en course à pied sans se blesser, varier les plaisir, et voir de splendide paysages.

Nous avons aussi nager tous les jours et même parfois 2 fois par jours dans la belles piscine de 50m de Saint Raphael. Les lignes d’eaux réservé, les analyses vidéos et notre regard d’expert à permis à tout le monde de voir ses propres défauts techniques et de les corriger à l’aide d’exercice personnalisé. Avec de l’intensité, de la technique, un test VMA, et des séances spécifique de nage en triathlon.

Nous avons aussi fait des circuits training de PPG pour se renforcer, des séances d’étirement complète et encadré pour gommer les traces de fatigues et éviter de se blesser, une intervention de nutrition tenue par la nutritionniste et athlètes Pro Charlotte Morel pour ne pas manquer de bonne énergie, une séance de relaxation pour se détendre, une séance de SPA pour bien récupérer, une soirée au restaurant pour bien rigoler, des repas tous les jours matin midi et soir tous ensemble pour échanger lors de moment conviviaux et calme.

Bref la semaine est passée à une vitesse folle, et les bilans sont impressionnant en terme de quantité et de qualité d’entraînement.

Les aurevoirs sont toujours pleins d’émotions… La My TRIBE house est bien calme aujourd’hui… mais le coeur, la motivation, et l’énergie sont au maximum pour ces prochains mois, et pour la saison à venir !!!

MERCI A TOUS ! Bon retour, On espère vous revoir tous très vite, certains seront au stage de Lanzarote dans 1 mois ou Biscarrosse un peu plus tard, et pour les autres à bientôt sur les prochaines courses !

Bonne suite de préparation !

Charlotte et Fred