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Muffin Chocolat Banane

Ingrédients : 

3 bananes bien mures écrasées

150g farine riz complet 🍚 

100g farine d’épeautre complet 🌾 (ou farine de riz complet pour l’option sans gluten)

3 oeufs 🥚

1/2 sachet de levure chimique 

100ml lait d’amande

1 grosse poignée d’amandes

1 poignée de fruits secs

200gr de chocolat noir corsé en morceaux 🍫

👨‍🍳👩🏽‍🍳 Mélanger le tout, verser dans un moule à muffins, enfourner environ 35’ à 45’ à 180 degrés . 

Bon appétit ! 😄

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Cake à la banane

Éclairage de notre nutritionniste :

Sans gluten ( en option) , sans lactose, allégé en matière grasse et en sucre, ce gâteau est Facile et rapide à réaliser, avec de bons ingrédients et super bon ! Il s’agit d’un gâteau principalement glucidique et digeste que vous pourrais consommer au petit déjeuner, en dessert le midi ou en collation. 

Ingrédients : 

3 bananes bien mures écrasées + 1 banane coupé en longueur en 3 morceaux pour la décoration

80g farine riz complet 🍚 

70g farine de châtaigne 🌰 

100g farine d’épeautre complet 🌾 (ou farine de riz complet pour l’option sans gluten)

3 oeufs 🥚

1/2 sachet de levure chimique 

100ml lait d’amande

1 poignet de raisin sec 🍇 

1 poignée d’amandes

1 poignée d’olégineux (noix, noisettes ou noix de pécan)

👨‍🍳👩🏽‍🍳 Mélanger le tout, verser dans un moule à cake, disposer la banane pour la décoration en 3 morceaux sur le dessus enfourner environ 35’ à 45’ à 180 degrés . 

Bon appétit ! 😄

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Muffin sans Gluten Chèvre champignon Poivron

Ingrédients :

150g farine riz complet 
100g Farine petit épeautre 
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique 
150ml lait d’amande
2 cuillère à soupe d’huile d’Olive

1 poignée de pignon
Epices (herbes de provinces ou basilic), sel et poivre
1 poivron coupé en dès 
250g de champignon coupés en lamelles
100gr de chèvre coupé en dès

Mélangez le tout et versez dans un moule à cake ou à muffins.

Faire cuire 45’ à 180 degrés (surveillez la cuisson)

Bon appétit !

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Carrot Cake

Ingrédients:
250g de carottes râpées 🥕
150g farine épeautre
100g farine de chataigne
4 oeufs 🥚 
80g poudre d’amandes
80g poudre de noisette 🌰
200 g compote de pomme
Le jus d’un citron 🍋
40g de miel 🍯
50g noix ou noisette concassées 
1 càc canelle 
1 càc gingembre
1 verre lait d’amande (10cl)
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1/2 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate 

Mélanger le tout puis enfourner 1h15 à 160 degré.
Bon appétit ! 😋

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Boules Amandes, Noisette, ou Noix de Coco

Pour vos petits gâteaux maison énergétique sans sucre raffiné, sans gluten, nous vous proposons des petites boules délicieuses, idéales en collation, ou en petit déjeuner. 

  • 100 gr de poudre d’amandes OU de poudre de noisette OU de noix de coco râpée
  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 cuillère à soupe de sirop agave ou miel 🍯 ou panela
  • Mélanger le tout, former des petites boules de la taille d’une noix,
  • étaler sur une grande plaque,
  • enfourner environ 10 min à 180• jusqu’à ce que ce soit doré.

C’est prêt ! Vous pouvez les déguster ! 😋


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Mi-cuit au chocolat sans beurre sans gluten sans sucre ajouté

Ingrédients :

200gr de chocolat patissier corsé à faire fondre lentement avec un fond d’eau

Ajouter 3 oeufs entier et 1 grosse cuillère à soupe de maïzena ou de flocons d’avoine.

Mélanger le tout, vider la pâte dans des récipients individuels, enfourner 8 min à 180•

Attention vous avez l’impression que le gâteau n’est pas cuit à la sortie du four, mais c’est normal car il continue de cuire seul avec la chaleur quelques minutes.

Laissez refroidir, Vous pouvez les déguster ! 😋 et le lendemain après plusieurs heures au frais c’est également délicieux !

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Barre Énergétique Avoine Fruits secs

  • 500gr de flocons d’avoine
  • 3 oeufs
  • 150ml de lait végétal (lait amande, soja ou noisette)
  • 2 cuillère à soupe de sirop agave ou miel 🍯
  • 2 grosses poignées d’amandes (ou noisettes 🌰 ou noix de coco 🥥)
  • Puis au choix selon les goûts : 1 à 2!poignées de raisin sec 🍇, de baies de goji, cranberries, abricots secs, figue sèche, graine de chia, graine de sésame …
  • Pour les gourmands 200gr de chocolat noir 70% minimum coupé en petit morceaux 🍫 Mélanger le tout, étaler sur une grande plaque, enfourner environ 20 min à 180 jusqu’à ce que ce soit doré 🍪🍪🍪🍪🍪🍪
  • C’est prêt ! Vous pouvez les déguster ! 😋 En barres énergétiques économiques sur vos sorties vélos, le matin avant de vous entraîner ou au goûter, cette barre cookie est une collation idéale !