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Carrot Cake

Ingrédients:
250g de carottes râpées 🥕
150g farine épeautre
100g farine de chataigne
4 oeufs 🥚 
80g poudre d’amandes
80g poudre de noisette 🌰
200 g compote de pomme
Le jus d’un citron 🍋
40g de miel 🍯
50g noix ou noisette concassées 
1 càc canelle 
1 càc gingembre
1 verre lait d’amande (10cl)
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1/2 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate 

Mélanger le tout puis enfourner 1h15 à 160 degré.
Bon appétit ! 😋