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Muffin sans Gluten Chèvre champignon Poivron

Ingrédients :

150g farine riz complet 
100g Farine petit épeautre 
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique 
150ml lait d’amande
2 cuillère à soupe d’huile d’Olive

1 poignée de pignon
Epices (herbes de provinces ou basilic), sel et poivre
1 poivron coupé en dès 
250g de champignon coupés en lamelles
100gr de chèvre coupé en dès

Mélangez le tout et versez dans un moule à cake ou à muffins.

Faire cuire 45’ à 180 degrés (surveillez la cuisson)

Bon appétit !