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Bouchée végétarienne Courgette Pignon Curry

Ingrédients :

1 courgette

1 oignon

80g de flocons d avoine

2 oeufs

30g de fromage de chèvre ou brebis rapé

2 cuillère à soupe de basilic

2 cuillère à soupe de pignon

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Eplucher l’oignon, l’émincer finement puis le faire revenir dans une poêle.

Laver et râper la courgette. Mélanger la courgette râpée, avec le basilic haché finement, les flocons d’avoine, les oeufs, puis ajouter le curry et le fromage.

Réserver la préparation 30 min au réfrigérateur. Dans sa main, former des boules de la taille d’une noix. Enfourner 20 à 30′ à 180° et les sortir une fois qu’elles soient bien dorées. Bon appétit !