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Gâteau Patate douce salé (idéal pour les collations LD)

Idéal pour vos collations salées sur Ironman ou longue distance (ultra), voici la recette du gâteau Patate Douce Salé que vous pourrez emporter dans vos poches pour les efforts longs ! 🙂

Ingrédients :

3 grosses patates douces (700gr cuit au four)

3 oeufs

80g de farine de riz complet 

2 cuillère à soupe d’huile d olive 

Sel et poivre

Option : dès de jambon blanc

Couper les patates douces en deux puis les lettres à cuire au four à 180° . Dès que les patates douces 🍠 sont cuites, sortez les du four, épluchez les et écrasez les en purée dans un saladier.

Ajouter les oeufs, la farine de riz, l’huile d’olive, une pincée de sel et poivre. et si vous voulez des dès de jambon blanc.
Mettre dans un plat rond facile à démouler (avec du papier cuisson).

Enfournez 50’ à 1H à 180 degrés . Laissez refroidir. Couper des tranches de la taille d’une barre énergétique, que vous pouvez emballer pour partir faire une longue sortie ! 😛